250 gr. farina 00
50 gr. farina riso
100 gr. burro pomata
20 gr. strutto
1 uovo intero
2 tuorli
50 gr. zucchero
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito per dolci
marmellata di albicocche o a piacere
Procedimento:
impasta il burro a pomata con lo zucchero, poi aggiungi le uova uno per volta, e poi il pizzico di sale, e la farina e il lievito.
Metti a riposare in frigo per circa mezz'ora.
Stendi in una teglia imburrata, e bucherella il fondo, stendi la marmellata e inforna a 180° per circa 30'.
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