TAGLIATELLE FRITTE

Ingredienti:

gr. 400 farina

n.  4 uova

gr. 130 zucchero

1 pizzico di sale

1 arancia da grattare la buccia

olio per friggere

zucchero a velo

Procedimento:

Mettere la farina su un piano con un pizzico di sale, la buccia di arancia grattugiata.  e al centro aprire le uova. 

Impasta e otterrai la pasta per le tagliatelle classiche.

Lascia riposare coperta per  circa 20'.

Stendi la pasta in una sfoglia alta circa 2-3 mm.

Ricava delle tagliatelle. Arrotolale da ottenere dei nidi di tagliatelle e lascia seccare un pò la pasta.

Friggere in olio abbondante.

Scolare e spargere di zucchero a velo abbondante.