Pizza di sfoglia con zucchine, ricotta e prosciutto

1 rotolo di pasta sfoglia
Ricotta
1 zucchina medio grande
Un paio di fette di prosciutto crudo o speck
Una mozzarella o mezza scamorza
Un tuorlo per spennellare
Semi papavero

Gratta le zucchine con fori grandi, e passale in padella con poco olio per pochi minuti
Stendi la pasta sfoglia (meglio se rettangolare’)
Spalma al centro un paio di cucchiaiate di ricotta
Sopra le zucchine
Poi le fette di speck
La mozzarella a pezzetti.
Ripiega un lato sul ripieno, mentre l’altra parte tagliala a strisce che passerai a coprire
Spennella con ruolo  esempi di papavero o sesamo
Inforna a 180 per circa 20’