STINCHI ALLA BIRRA

Ingredienti:

4 stinchi di maiale

olio

burro una noce

2 scalogni

1 aglio

2 cucchiai senape

rosmarino

1 lattina birra da 33 cl.

Spargi gli stinchi con sale, pepe e fai rosolare in olio, burro, scalogni e aglio e rosmarino.

Bagna con birra, aggiungi 2 cucchiai di senape (se piace), e raggiungi il bollore.

Metti in una teglia da forno, copri con alluminio e inforna.

Cuoci  per un'ora e mezza, poi scopri e cuoci altri 30', deve evaporare la birra.