Crostata light con ricotta al profumo di limone

Pasta frolla light

250 gr. Farina 00

80 gr. Zucchero di canna

80 gr. Olio di semi

100 gr. Acqua calda

1 cucchiaino di lievito per dolci

Limone grattugiato

Impasto:

600 gr. Ricotta

200 gr. Zucchero (a seconda dei gusti)

2 uova e due tuorli

Limone grattugiato

A piacere canditi o gocce di cioccolato

Preparare la pasta e frolla e farla riposare in frigo per circa 30 minuti.

Prepara la crema.

Stendi un disco di pasta frolla, lasciando una parte per fare le strisce per copertura.

Buca con la forchetta il disco che avrai steso su carta forno e messa nella teglia.

Riempi con la crema di ricotta.

Fai le strisce e disponi a scacchiera.

Inforna a 180 gradi statico per circa un'ora, e lasciarlo in forno spento per un'ora.

Spolvera con zucchero a velo.