CANNOLI SICILIANI

Ingredienti per i cannoli: 

200 gr. farina

20 gr. strutto

10 gr. zucchero

3 cucchiai marsala secco

un pizzico sale

Vino bianco q,b,

Ingredienti per il ripieno:

800 gr.Ricotta

400 gr. zucchero

scaglie cioccolato fondente

cedro e arancia canditi

zucchero a velo per decorare

Procedimento

Impasta tutti gli ingredienti per l'impasto del cannolo, e impasta aggiungendo del vino bianco, fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo morbido.

Fai riposare per un ora.

Prepara la ricotta con gli altri ingredienti.

Trascorso il tempo, prendi un pezzetto di pasta quanto una noce, stendilo sottile e arotolalo intorno all'apposito rullo. Friggi in olio ben caldo.

Riempi con la ricotta solo al momento di servire e spolvera con zucchero a velo. Puoi decorare con delle ciliegie candite o un pezzo di arancia candita.