martedì 9 maggio 2017

Pasticceria secca al limone


Ingredienti per cita 50 pasticcini

230 gr. Farina 00
20 gr. Fecola patate o amido di mais
120 gr burro morbido 
150 gr zucchero
1 uovo piccolo o medio
1 pizzico sale
Succo di un limone
Buccia grattugiata di un limone e mezzo

Impasta tutti gli ingredienti e fai riposare in frigo per circa 20'
Fai palline e passa in zucchero semolato e poi in zucchero a velo
Inforna a 180 gradi per 12' ( prima statico, poi ventilato)
(Attenzione a non farli cuocere troppo, si seccherebbero)

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