Le Frise

Ingredienti

500 gr semola rimacinata

35 gr lievito madre disidratato

12 gr sale

5 gr zucchero 

50 cl olio evo

260 cl acqua tiepida

Impastare tutti gli ingredienti, e fai riposare , deve raddoppiare

Dal panetto lievitato stacca pezzetti, fai cilindri , schiaccia al centro e arrotola a tarallo.

Metti in teglia e schiaccia sopra con la mano

Fai crescere nuovamente

Forno a 200 x 30’

Poi sfornali è ancora bollenti, dai un taglio e dividili in due.

reinforna  con forno a 150 per 30’

Una volta dorati, spegni forno e lasciali dentro con porta socchiusa.