BIGNÈ

Bignè

Ingredienti:
250 gr acqua
150 gr farina
100 gr burro
1 pizzico sale
5 uova (circa)

Procedimento:

Portare a bollore acqua, burro e un pizzico di sale
Versare tutto in un colpo la farina
Far raffreddare su un piano
Inserire le uova uno per volta.

Forno a temperatura 200 per 25’
Poi abbassa a 180 per 5’.