CALAMARATA

 Per 4 persone

Ingredienti:

3 patate medie

1/2 kg calamari puliti

Olio

Aglio

Peperoncino

Vino bianco

Prezzemolo

Pasta formato calamarata

Procedimento:

Sbuccia e taglia a tocchetti piccoli le patate, sbollentale in acqua Bollente lasciandole a metà cottura.

In un padellino falle rosolare in poco olio

A parte pulisci e taglia a tocchetti i calamari.

In una padella più grande metti olio, agio e peperoncino, e i calamari, sfuma con vino bianco per pochi  minuti.

Schiaccia una metà delle patate.

Lessa la pasta in acqua salata, scolala e versa tutto nella padella grande.

Tagliuzza il prezzemolo e aggiungi un poco di olio.

Spolvera la pasta con il  prezzemolo.