CROSTATA AL GORGONZOLA

Ingredienti:

per la frolla salata:

250 gr. farina

2 cucchiai parmigiano grattugiato

100 gr. burro

un uovo

ripieno:

besciamella (250 cl. latte, 25 gr. burro, 25 gr. farina, sale)

100 gr. gorgonzola

fettine salame piccante

5/6 pomodori ciliegini

Preparazione.

Impasta la frolla e mettila in frigo avvolta con pellicola.

Prepara la besciamella, e ancora calda incorpora il gorgonzola.

Taglia a metà i pomodorini e condiscili con poco sale, pepe e olio.

Imburra uno stampo per crostate.

Stendi il disco di pasta frolla, bucherella, e versa la besciamella al gorgonzola, disponi sopra il salame piccante, i pomodorini. Piega i bordi e inforna a 200  x 30'.