DELIZIA AL CIOCCOLATO

DELIZIA AL CIOCCOLATO ( Torta della nonna al cioccolato) o anche (torta del nonno)

Questa ricetta è gentilmente suggerita dalla mia amica Antonella ovvero Valeria 63 del mitico Ricettario di Bianca

Ingredienti:

Pasta frolla al cioccolato: 

330 gr. farina

160 gr. zucchero

160 gr. burro

1 uovo

2 tuorli

30 gr. cacao

1 pizzico sale

Crema pasticcera:

1/2 lt latte

120 gr. zucchero

4 tuorli

55 gr. farina

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta frolla e mettere in frigo a riposare, coperta da una pellicola.

Preparare la crema pasticcera, come descritto nella ricetta base di Crema.

Quando la crema si sarà raffreddata, stendere il 1° disco di pasta frolla nella telia imburrata e bucherellarla.

Stendere la crema e ricoprire col secondo disco di pasta frolla anch'esso bucherellato.

Chiudere i bordi e spennellare con l'albume e cospargere di zucchero e pinoli.

Forno a 180° x 35'.

Una volta sfornato spargere di zucchero a velo.