ZUCCHINE E RICOTTA

Ingredienti:

6 zucchine

gr. 100 ricotta

n. 4 fette pancarrè

gr. 100 latte

n. 4 cucchiai di pecorino grattugiato

scorza limone grattugiato

olio

sale

pepe

Procedimento:

Scava le zucchine, sala e capovolgi.

lavora la ricotta con la polpa delle zucchine sminuzzata, il latte, il formaggio, il sale , il pepe ed il limone grattugiato.

Riempi le barchette di zucchine e sistemale in una pirofila.

Un filo di olio e spolvera con del pangrattato.

Copri con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti, poi scopri e cuoci ancora per altri 15'.

a 200°.