domenica 22 febbraio 2009

STINCHI ALLA BIRRA



Ingredienti:

4 stinchi di maiale
olio
burro una noce
2 scalogni
1 aglio
2 cucchiai senape
rosmarino
1 lattina birra da 33 cl.

Spargi gli stinchi con sale, pepe e fai rosolare in olio, burro, scalogni e aglio e rosmarino.
Bagna con birra, aggiungi 2 cucchiai di senape (se piace), e raggiungi il bollore.
Metti in una teglia da forno, copri con alluminio e inforna.
Cuoci  per un'ora e mezza, poi scopri e cuoci altri 30', deve evaporare la birra.


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